LA CARTE DU RESTAURANT

vague bleuLes Menus vague bleu2

 

 

MENU DU LOCAL

 

30€

Notre terrine foie gras, Oignons confits et sucrine
OU
Gravlax de truite rose du haut Jura, pamplemousse et crème au sirop d’érable

vague bleu

Filet de bar, vinaigrette tomates, citron vert et légumes de saison
OU
Suprême de canette, sauce miel et sapin, légumes de saison et gratin
OU
Filet de bœuf charolais sauce morilles et vin Jaune (+ 7€)
OU
Nos burgers « le Local » ou « le Végé »

vague bleu

Fromage ou Dessert à la carte au choix
Café ou thé gourmand (+ 2€)

 

MENU ENFANT
JUSQU'À 11 ANS

12€

Poisson, Poulet ou notre baby burger + Sirop à l’eau

 

 

vague bleuSalades & Entréesvague bleu2

 suggestion de plat carte Le Local
 

Normal

XXL

Salade de légumes

Tagliatelles de légumes, œuf frais, radis, tomates, endives braisées, pickles oignons et noix

9€

15€

Salade de chèvre chaud croustillant de la ferme des Crès

Jambon cru et noix

9€

16€

Oeuf parfait cuit à 63°C

Crème de Morbier et poitrine de porc

9€

15€ 

Gravlax de truite rose du haut Jura

Pamplemousse et crème au sirop d’érable

11€

 

Notre terrine foie gras maison

Oignons confits et sucrine

12€

  

 

 

 

Burger Le Local

vague bleuNos Burgersvague bleu2

Le Local

Pain artisanal au maïs de la Boulangerie Groslambert, viande hachée fraiche 180g race limousine, sauce morilles vin Jaune, oignons, cornichons et Comté gratiné.

 19€ 

Le Végé

Pain artisanal au maïs de la boulangerie Groslambert, chèvre frais de la ferme des Crès, légumes de saison, oignons, cornichons et Comté gratiné

 18€ 

 

Nos burgers sont servis avec des frites maison.

 

vague bleuNos Platsvague bleu2

 Spécialité du Jura

Risotto végétarien

Petit pois, pois gourmand, courgettes et choux rouge marinés

 15€ 

Suprême de canette

Sauce miel et sapin, légumes de saison et gratin

 18€ 

Filet de bœuf charolais

Sauce morilles et vin Jaune, légumes de saison et gratin

 25€ 

Filet de bar

Vinaigrette tomates, citron vert et légumes de saison

 19€ 

Tartare de bœuf à assaisonner soi-même

Mélange de condiments et frites maison

 16€ 

 

 

 

Fromages Le Local

vague bleuFromages & Dessertsvague bleu2

Notre assiette de fromages

Assortiment de fromages locaux

9€

La cancoillotte

Cancoillotte maison au vin jaune

7€

La faisselle

Crème ou coulis de fruits ou aux herbes

6€

 

Le café ou thé gourmand

Café ou thé avec assortiment de mignardises

9€

Dôme de Mounia

Litchi, citron et fruits rouges

 8€ 

Le coulant chocolat noir

Farine de gaudes d’Adrien, glace vanille Bourbon

 8€ 

Soupe de fraises

Menthe, tuile croustillante et chantilly chocolat blanc

8€

Notre tarte Tatin maison

Ananas et glace yahourt

8€

Crème brulée

Banane chocolat

7€

 

 

vague bleuNos Vinsvague bleu2

 

 

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