LA CARTE DU RESTAURANT

vague bleuLes Menus vague bleu2

 

 

MENU DU LOCAL

 

34€

Escargots de chez Bonvalot, crème au savagnin et saucisse de Morteau

OU
Os à Moelle grillé, pain grillé 

OU

Foie Gras de Canard Maison, et compotée d'oignons

( supplément de 4 euros )

OU

Oeuf parfait cuit à 63°C en meurette 

vague bleu

Tous les plats peuvent être inclus dans le menu.

Un supplément de 7 euros s'applique pour le filet de boeuf 

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Fromage ou Dessert à la carte au choix
(le café gourmand inclut un supplément de 2€)

 

MENU ENFANT
JUSQU'À 12 ANS

12,5€

Poisson, Poulet ou notre baby burger + Sirop à l’eau + une boule de glace

 

 

vague bleuSalades & Entréesvague bleu2

 suggestion de plat carte Le Local
 

Normal  

XXL
Escargots de chez Bonvaot, crème de savagnin et saucisse de Morteau

11€

22€

Os à Moelle grillé, pain grillé

9€

 

Foie Gras de Canard Maison et compotée d'oignons

12€

 
Oeuf parfait cuit à 63°C en meurette 10€ 20€

Salade au Brie de Meaux, oignons confits, jambon blanc et croûtons

 10€

22€

 

 

 

 

 

Burger Le Local

vague bleuNos Burgersvague bleu2

Le Local

Pain artisanal, steak hachée frais  (180g), sauce aux morilles et vin Jaune, oignons, cornichons et Comté gratiné.

 21€ 

Le Végé

Pain artisanal, sauce tomate,  chèvre frais de la ferme des Crès, légumes de saison, oignons, cornichons et Comté gratiné

 20€ 

Le Cheesburger

Pain brioché, cheddar fumé et comté, bacon, oignons frais, steak haché (200g), sauce burger maison

 21€ 

 

Nos burgers sont servis avec des frites maison.

 

vague bleuNos Platsvague bleu2

 Spécialité du Jura

T.bone de Veau cuit à basse température, servi rosé

Sauce 3 poivres, légumes et gratin de deux patates 

 

 25€ 

La Lotte pochée à la crème de coco & curry, légumes et gratin de deux patates 

 25€ 

Filet de bœuf charolais

Sauce morilles et vin Jaune, légumes de saison

 31€ 

Le Pavé de Truite Rose de la pisciulture beuque cuit à basse température

Légumes et gratin de deux patates

 24€ 

Mont d'or

Assiette de charcuterie et pommes de terre 

  30€

Suprême de Volaille farci aux champignons, sauce champignons, légumes et gratin de deux patates

 24€ 

 

  

 

 

Fromages Le Local

vague bleuFromages & Dessertsvague bleu2

Notre assiette de fromages

Assortiment de fromages locaux

10€

La cancoillotte

Cancoillotte maison au vin jaune

8€

La faisselle

Crème ou coulis de fruits ou aux herbes

7€

 

Le café ou thé gourmand

Café ou thé avec assortiment de mignardises

11€

Crème brûlée au Café ou à la Vanille

 9€ 

Le coulant au chocolat noir, coeur caramel beurre salé

Glace vanille bourbon et chantilly 

 10€ 

Tarte Tatin Maison, glace au choix

9€

Le Cheese Cake Spéculoos, kiwi et poire

 9€

 

 

vague bleuNos Vinsvague bleu2

 

 

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