LA CARTE DU RESTAURANT

vague bleuLes Menus vague bleu2

 

 

MENU DU LOCAL

 

33€

Oeuf parfait et sa croûte de champignons 

OU
Tartare de Saumon

Éclats de clémentine, crème de concombre 

OU

Tartare de St-Jacques 

Assaisonné de sa sauce Asiatique légérement pimentée

(Plat incluant un supplément de 6€) 

vague bleu

Magret de canard farci aux griottes, 

Légumes de saison, pomme mousseline

OU
Dos de merlu et sa sauce chilienne

Légumes rôtis

OU

Pavé d'Espadon rôti

OU
Filet de bœuf charolais sauce morilles et vin Jaune

(Plat incluant un supplément de 7€)

OU
Nos burgers « Le Local », « Le Végé » ou « Le Bourguignon »

vague bleu

Fromage ou Dessert à la carte au choix
(le café gourmand inclut un supplément de 2€)

 

MENU ENFANT
JUSQU'À 11 ANS

12,5€

Poisson, Poulet ou notre baby burger + Sirop à l’eau + une boule de glace

 

 

vague bleuSalades & Entréesvague bleu2

 suggestion de plat carte Le Local
 

Normal  

XXL

Tartare de Saumon

Éclats de clémentine et sa crème de concombre 

12€

21€

Tartare de St-Jacques  

Assaisonné de sa sauce Asiatique légèrement pimentée  

13€

24€ 

Salade Niçoise et ses rillettes de thon

Haricots verts, riz rouge, olives noires, tomates, maïs

10€

19€

Salade de légumes de saison

Oeuf Parfait et sa croûte de champignons________________________________________________

8€

 

9€

 17€

 

18€

Croustillant de Chèvre de la ferme des Crès 

Noix, Comté, jambon cru

 9€

 19€

 

 

 

 

 

Burger Le Local

vague bleuNos Burgersvague bleu2

Le Local

Pain artisanal au maïs de la Boulangerie Groslambert, viande hachée fraîche 180g race limousine, sauce morilles vin Jaune, oignons, cornichons et Comté gratiné.

 20€ 

Le Végé

Pain artisanal au maïs de la boulangerie Groslambert, chèvre frais de la ferme des Crès, légumes de saison, oignons, cornichons et Comté gratiné

 19,5€ 

Le Bourguignon

Pain artisanal au maïs de la boulangerie Groslambert, steak haché frais (180g), sauce époisses, pommes de terre grenaille crousitllantes, cornichons

 21€ 

 

Nos burgers sont servis avec des frites maison.

 

vague bleuNos Platsvague bleu2

 Spécialité du Jura

Magret de canard 

Farci aux griottes et son jus, légumes de saison, pomme mousseline

 25€ 

Gratin de potimarron,

Crème de pécorino, plat végétarien 

 18€ 

Filet de bœuf charolais

Sauce morilles et vin Jaune, légumes de saison

 30€ 

Paleron de boeuf 

Cuit à basse température, légumes confits dans son jus, purée maison

 23€ 

Pavé d'Espadon rôti

Duo de navets glacés au cumin et sauce curry

  23€

Dos de Merlu 

Sauce chilienne, légumes rôtis 

 23€ 

 

  

 

 

Fromages Le Local

vague bleuFromages & Dessertsvague bleu2

Notre assiette de fromages

Assortiment de fromages locaux

10€

La cancoillotte

Cancoillotte maison au vin jaune

8€

La faisselle

Crème ou coulis de fruits ou aux herbes

7€

 

Le café ou thé gourmand

Café ou thé avec assortiment de mignardises

10€

Crème brûlée aux grains de café 

 8€ 

Le coulant au chocolat noir à la fleur de sel

Glace vanille bourbon et chantilly (8min de cuisson)

 9€ 

Notre Paris-Brest

10€

Dôme aux fruits rouges, croustillant praliné

9€

 

 

vague bleuNos Vinsvague bleu2

 

 

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